Як змінилися ціни на молочну продукцію
За даними АВМ, за останній рік більшість молочних продуктів подорожчала, хоча темпи зростання цін залишаються різними залежно від категорії.
Пастеризоване молоко подорожчало на 1–5%, залежно від виду упаковки. Кефір зріс у ціні на 6–9%, сметана – на 1–8%, а питні та ложкові йогурти додали близько 10%.
Також приблизно на 5% подорожчав кисломолочний сир. Українське вершкове масло стало дорожчим на 3%, тоді як імпортна продукція коштує майже вдвічі більше.
На ринку твердих сирів ситуація неоднорідна. Частина продукції подорожчала на 6–8%, водночас окремі популярні сорти, зокрема «Гауда» та «Моцарелла» українського виробництва, навпаки, стали дешевшими.
Чому українці купують менше молочної продукції
В Асоціації виробників молока зазначають, що головною причиною сповільнення продажів стало зниження купівельної спроможності населення.
Додатковий тиск на ринок створює зменшення кількості платоспроможних споживачів через мобілізацію та еміграцію, а також завершення дії факторів, які раніше підтримували попит.
Окремою проблемою виробники називають зростання конкуренції з дешевшими європейськими сирами, які активно витісняють українську продукцію з полиць магазинів. Через це окремі підприємства вже змушені скорочувати виробництво, а збільшення кількості акційних продажів негативно впливає на прибутковість галузі.
Чому молочна продукція може подорожчати
Попри слабкий попит, виробники очікують подальшого зростання цін. За прогнозами експертів, до кінця літа та в осінньо-зимовий період більшість молочних продуктів може подорожчати ще на 5–10%.
Основними причинами називають:
- подорожчання дизельного пального;
- зростання вартості електроенергії;
- підвищення логістичних витрат;
- здорожчання пакувальних матеріалів;
- коливання валютного курсу;
- зростання закупівельної вартості молочної сировини.
Водночас суттєвого підвищення цін на вершкове масло найближчим часом не прогнозують. Це пояснюється надлишковою пропозицією продукції на внутрішньому ринку та слабкими можливостями для експорту.
Що відбувається на ринку
Експерти зазначають, що український молочний ринок наразі перебуває під подвійним тиском. З одного боку, виробники стикаються зі стрімким зростанням собівартості виробництва, а з іншого — попит поступово скорочується через зміну споживчих настроїв і зростання конкуренції з імпортною продукцією.
У літній період ситуацію додатково ускладнює сезонний фактор: споживачі традиційно частіше купують овочі та фрукти, через що продажі молочної продукції залишаються нижчими. Якщо виробничі витрати й надалі зростатимуть, а імпорт продовжить посилювати свої позиції, українські виробники можуть зіткнутися з необхідністю перегляду цінової політики вже найближчими місяцями.
UA
